이번 직무교육은 내달 1일 자로 임용되는 조리사와 조리실무사의 학교급식 현장 적응력 향상, 원활한 급식 운영, 안전사고 예방을 위해 마련됐다.

교육 내용은 조리종사자 직종 이해, 산업재해·근골격계 질환 예방 등 이론 교육과 교차오염 방지를 위한 구분 사용 실습, 검수·전처리·조리·세척 과정 이해 등 현장 교육으로 구성되며 이론과 실습을 병행해 진행된다.

도교육청 관계자는“이번 직무교육은 신규 조리종사자들이 본격적인 근무에 앞서 학교 현장을 직접 경험할 수 있는 소중한 기회가 될 것”이라며“앞으로도 현장 적응에 도움이 되는 다양한 연수를 지속적으로 추진하겠다”고 말했다.